制冰冻库

冷库(冰库)如何制冰?在炎热的夏日,喝上一杯加冰的饮料是极爽的。但是一整个夏天需消耗的冰可以用成千上万吨来计算,这么多的冰块是从哪来的呢?

全国服务热线:

13350739991

冷库(冰库)如何制冰?在炎热的夏日,喝上一杯加冰的饮料是极爽的。但是一整个夏天需消耗的冰可以用成千上万吨来计算,这么多的冰块是从哪来的呢?现在很多都利用冷库(冰库)来制冰,究竟冷库(冰库)如何制冰?我们来看一下。

现代的冷库,人工制冷主要采用各种制冷机械,所以也称机械冷库。冷库制冰车间的机制制冰方式按照冰的大小、形状之不同可分为桶冰和碎冰(片冰、雪冰、管冰等)两种。碎冰因为体积小、贮藏期问易溶化粘连,适应随制随用,一般渔船、远洋船舶及商业网点较适合。桶冰因体积大,冰块坚实、不易溶化及便于搬运的特点,适应在冷库储存,是目前国内应用最广的冷库冰种。按照冷库设备的不同可分为盐水制冰(间接冷却)和快速制冰(直接冷却)两种。

 盐水制冰的冰库温度可取-4。但沿海省市一些冰库因存在淡旺季,冬季储冰往往较少,企业要充分利用冰库储藏其他低温食品,但如果按-4设计的冰库要储藏食品,冰库温度最低往往达不到-10,因此会影响所储藏食品的质量。现在好多厂家改变单一冰库,做成二用库,以利于充分利用冷库。沿海一些冰库多按冷藏库设计,平时冰库库温控制在-6~-8。短期储藏食品时温度可控制在-15~-18,在冷藏库位紧张时可以充分利用冰库在春节前多储放一部分年货食品。


  快速制冰的冰块如果从盐水池里吊出来,经过溶冰池溶冰后冰块温度一般在-1~-3,如果没经过进库就直接销售,冰块相比较容易融化,特别不利于长途贩运。因此,要根据情况冰块应先进冰库,最好储存以上再销售,此时冰的温度一般达到-6以下,不容易融化和断裂。即使是破碎的小块也可使用较长时间,所以冰库温度平时控制在-6~-8还是比较合理的。


    目前冰库蒸发器都没采用墙排管,只设顶排管。冰库也早已不采用翅片排管。冰库一般设置有进、出冰门洞,净洞口为高600mm、宽400mm。也有个别厂把门洞改为高1200mm、宽500mm,有时人员也可从该洞口进、出,既比较方便,也可以减少开库门的耗冷。


在线预定

企业精神:创新 务实 敬业 高效 企业理念:质量为王、客户至上 诚实守信,服务一流

联系我们

地  址:四川省乐山市市中区牟子镇马边河村3组198号

电  话:13350739991

邮箱:957988565@qq.com